✦
Реквизиты и карта изделия
▾
Наименование предприятия / ИП
Название изделия
Группа изделий
Торты, пирожные, печенье…
Номер карты
Дата составления
Способ приготовления
00
Выход изделия
—
▾
Введите вес готового изделия из одного замеса и количество штук. Система пересчитает себестоимость на штуку и на 1 кг.
Вес готового изделия из замеса, г
Взвесьте финальный продукт
Количество штук из замеса
Торты / пирожные / печенье
Вес одной штуки, г
Рассчитывается автоматически
01
Ингредиенты (на весь замес)
0.00 ₽
▾
Брутто — вес со склада. После холодной обработки (очистка, мойка) = Нетто. После тепловой = Выход.
Отходы = Брутто − Нетто — идут в акт списания.
Ингредиент
Брутто, г
% хол.
Нетто, г
% теп.
Выход, г
Цена ₽/кг
02
Расходники и упаковка
0.00 ₽
▾
Подложки, коробки, пакеты, этикетки, одноразовая посуда. Вводите стоимость за единицу.
Расходник
Количество
Цена / ед, ₽
Сумма, ₽
03
Косвенные затраты
0.00 ₽
▾
Ставка кондитера, ₽/час
Время приготовления замеса, мин
Стоимость оборудования, ₽
Срок службы оборудования, лет
Замесов в месяц
Электроэнергия в месяц, ₽
Аренда (доля кухни) в месяц, ₽
Прочие затраты в месяц, ₽
04
Наценка и НДС
×1.0
▾
Наценка на себестоимость, %
100%
Вручную:
%
НДС, %
0%, 10% или 20%
◆ Результат расчёта ◆
СЕБЕСТ. / КГ
—
СЕБЕСТ. / ШТ
—
ЦЕНА / КГ
—
ЦЕНА / ШТ
—
{ }
JSON — экспорт рецептуры
▾
Единый формат для склада, бота и генератора ТТК. Содержит брутто, нетто, отходы, КБЖУ и полную себестоимость.
{}
💾
Сохранить в Telegram